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擦亮“藏”字號特產底色,品味凈土地標產品魅力

2022-04-22 | 來源: 互聯網 | 作者: 編輯 | 點擊:

西藏,神秘凈土,圣潔之地,千山之巔,萬水之源,危聳的皚皚雪峰,遼闊的高原牧地,這里是羚羊的搖籃,牦牛的樂園,更是雪域冰川的發源之地。在這片肥沃的凈土之上,養育了世世代代的藏族牧民,造就了獨特的異域風情,形成了燦爛的民俗文化,也因其得天獨厚的自然稟賦,孕育了眾多品種獨特、品質極佳的特色產品。

天選牧場云端放牧

藏地養育當雄牦牛

牦牛有“高原之舟”之稱,主要產于青藏高原海拔3000米以上生態極佳地區。當雄縣作為拉薩市純牧業縣,境內地勢平緩,有桑曲河、拉曲河、布曲河、當曲河等主要河流,水質天然無污染,境內草場廣闊,空氣純凈,是得天獨厚的天然牧場。在這里,牦牛天然放養,逐水草而居,半野生放養方式、原始自然的生長過程,造就了當雄牦牛肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富,含蛋白質含量高的獨特品質,深受消費者喜愛。

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(當雄牦牛)

2016年12月28日,原國家質檢總局批準對“當雄牦?!睂嵤┑乩順酥井a品保護,此后,當雄牦牛價格增長幅度達50%以上,并逐漸形成了集養殖、生產、加工、銷售為一體的產業鏈條,發展潛力巨大。

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(當雄牦牛肉干)

悠悠藏香,傳承古法經典

匠心制作,品味歷史芬芳

藏香是藏族百姓不可或缺的日用品,吞巴鎮境內的吞巴河常年奔騰不息,雪水、山泉匯成的河水流向雅魯藏布江。在吞巴河沿岸隱秘的樹林中,以水為天然動力的水車勞作聲與流水聲相互交織,推動水磨磨制藏香原材料。上百部水磨伴隨著河水轉動,構成一條長達數公里的“水磨長廊”。就這樣,吞巴人沿用水磨磨制木漿用以制作藏香的技藝延綿千年,流傳至今。尼木縣吞巴鎮也因藏香制作歷史悠久而聞名遐邇。

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(尼木藏香)

獨特的制作工藝,天然的制作原料,造就了尼木藏香的上乘品質。2008年6月,尼木藏香制作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。2012年9月17日獲批尼木藏香地理標志證明商標;2014年12月11日,原國家質檢總局批準對“尼木藏香”實施地理標志產品保護。如今,尼木縣共有非遺項目相關合作社、非遺扶貧工坊近百家,有超過上百戶藏香制作專業戶,銷售總額達百萬,正逐漸成為尼木縣經濟發展的新增長點。

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(尼木藏香制作)

一碗清茶,一份糌粑;

一口家鄉味,一念思念長!

“一碗清茶,一份糌粑”,這是每個藏族人必備的早餐。糌粑作為藏族千百年來的傳統主食,由生長在西藏高原的青稞干炒磨制而成,同酥油、茶葉、牛羊肉一起并稱為西藏“飲食四寶”。

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(古榮糌粑)

“楚布圣地、糌粑之鄉”。在西藏眾多產區中,古榮鎮糌粑尤為出名,得天獨厚的氣候地理環境,造就了古榮優質的青稞作物和世代相傳的水磨加工工藝,使古榮糌粑口感細膩、香甜嫩滑,自古以來一直帶著“上等貢品”的光環被西藏官員和上層僧侶們使用,享有“糧中精糧”的美譽,深受人們喜愛。2011年,古榮鎮糌粑制作技藝被列為西藏自治區級非物質文化遺產名錄,2014年,原國家質檢總局批準對“古榮糌粑”實施地理標志產品保護。

近年來,古榮鎮通過糌粑產業的發展,有效解決了當地數百人就業問題,人均年收入逐年提高。同時,隨著人民生活水平的不斷提高和市場的逐步開拓,市場對“古榮糌粑”的需求不斷增加,不僅在區內供不應求,還銷往鄰省藏區,北京、成都、印度、瑞士等國內外。

產自原始雪域冰川水源地

西藏好水,世界共享

西藏被喻為“世界屋脊”,具有天然無污染的自然地理環境與特殊的地質條件,是公認的“圣地”與“凈土”。在青藏高原中部,矗立著海拔7162米的念青唐古拉山,常年為冰雪覆蓋。極佳的生態環境,孕育了西藏品質上乘的雪域冰川好水。

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(曲瑪弄礦泉水)

曲瑪弄礦泉水富含多種豐富的礦物質和微量元素,其含量達到天然礦泉水的中國新國標和歐盟標準,純凈清澈,口味純正,是優質復合型礦泉水。2009年11月16日,原國家質檢總局批準對“曲瑪弄礦泉水”實施地理標志產品保護。2013年,曲瑪弄礦泉水于第十屆世界瓶裝水大會被授予“世界最佳礦泉水獎”,成為亞洲獲得此獎項的礦泉水品牌。也曾先后被指定為全國人大、全國政協“兩會”用水、國慶60周年觀禮臺用水、上海世博會中國國家館接待用水等,獲中國高端瓶裝水行業大獎“冰魂獎”、“命河獎”、“梅花雪獎”。

寧舍黃金萬兩,不舍紅花一朵!

藏紅花是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉,其雌蕊柱頭具有藥理活性,被《本草綱目》列入藥物之類。除此之外,藏紅花也被稱為“香料皇后”,被作為重要的植物染料或香料應用到唐卡和佛像制作工藝以及布達拉宮、大昭寺等重要古建筑的墻壁粉刷工藝中。在藏傳佛教中,藏紅花代表具足壽康無病以及具足六根妙觸的緣起,常用于裝藏地佛像、寶瓶、寶塔等以及灌頂的甘露水中,佛門弟子也以藏紅花的顏色為法衣的正式顏色。

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(西藏藏紅花)

而藏紅花之所以珍貴,一是因為其有效部位不是花瓣,也不是完整的花朵,而是雌蕊上的柱頭!每朵藏紅花只有三根雌蕊,柱頭僅占雌蕊的1/3,大約要100~200多朵花,才能制成1克成品。二是因為藏紅花花期短,所有花朵集中在1-2周內完成開花過程,花朵必須在日出前人工采摘,且必須當日取得柱頭并作脫水處理,人工成本高。

近年來,拉薩市市場監督管理局為了加快培育更多的區域特色產品,有力推進全市地理標志產品保護工作,繼續推動地理標志與特色產業發展、歷史文化傳承以及鄉村振興有機融合入。挖掘了一批又一批發展潛力強、市場前景好、備受消費者喜愛的農產品納入地理標志商標重點培育范圍,不斷踐行“保護一個產品、樹立一個品牌、做強一個產業、致富一方百姓”,有效提升了拉薩市特色產品的附加值,強化了拉薩市特色產品的市場競爭力,提高了當地農牧民的收入水平。

一方水土,育一方特產。地理標志由傳承發展而來,經過歷史的驗證、沉淀,不僅代表了這個地域獨具特色的產品,更是一種具備文化傳承的地域名片,承載著該地區人民世代相傳的傳統技藝、傳統文化。位于“世界屋脊”,西藏得天獨厚的資源稟賦,孕育了各式各樣、品質獨特的農特產品,是傳承,是延續,是優勢、亦是財富!




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